Dubai, Mondo Arabo, Notizie, Sostenibilità
Leave a comment

Latte di Cammello

cioccolato al latte di cammello

cioccolato al latte di cammello

Il latte di cammello ha sostenuto lo sviluppo delle comunità Beduine, pastorali e nomadi sin dalla prima addomesticazione del cammello. Essendo un alimento completo, ha permesso nei secoli la sopravvivenza dei pastori durante i lunghi viaggi attraverso i deserti.

Il latte di cammello è leggermente più salato del latte di mucca, è ricco in vitamina B, vitamina C e contiene dieci volte più ferro del latte vaccino. Studi medici indiani recenti stanno osservando l’utilità dell’uso del latte di cammello in pazienti affetti da diabete per la naturale presenza di insulina in questo latte.

L’uso del latte di cammello è diffuso in tutto il mondo arabo.

Come sostiene Tatiana Antonelli Abella di Goumbook.com, le mucche, che necessitano di un altro clima, non sono una risorsa facilmente sostenibile nelle regioni del Medio-Oriente e del Nord-Africa.

Il latte di cammello è un prodotto che merita di essere ri-scoperto.

Come ha fatto la sofisticata cioccolateria Al Nassma di Dubai creando finissimi cioccolatini al latte di cammello.

Melissa Pignatelli

Rispondi