All posts filed under: Nutrimenti

Biodiversità, Industrializzazione e Costi Ambientali

  L’agricoltura industriale è la prima responsabile dell’inquinamento atmosferico e del riscaldamento climatico, della desertificazione e della distruzione dei suoli, del danneggiamento irreversibile delle riserve di acqua e dell’estinzione della biodiversità. E se pensiamo di ottenere qualcosa in cambio, basta gettare uno sguardo sulla qualità dei cibi prodotti per capire che non è così. Se […]

L’Origine delle Nostre Abitudini

  Il passaggio letterario magistrale che ricostruisce l’origine storica di molte delle nostre abitudini quotidiane, ad esempio al risveglio, o a tavola, risale al 1936, è di Ralph Linton e descrive la prassi di un cittadino medio americano (con il quale più o meno consciamente ci possiamo identificare): “Il cittadino americano medio si sveglia in un letto costruito secondo un […]

La Farina di Bilancino

La Scoperta della Farina

  Nel 21° secolo è ancora possibile scoprire cose completamente nuove, che permettono di riscrivere la storia dell’Uomo. Era finora opinione corrente che le popolazioni nomadi di cacciatori-raccoglitori del Paleolitico superiore fossero essenzialmente carnivore. Ma il rinvenimento in Toscana, a Bilancino nel Mugello, di un macina e di un macinello-pestello e la presenza su di […]